Menù Ristorante

La nostra Pizza fritta, con pomodoro, burrata, Parmigiano e basilico (1,7)

8,00€

Baccalà mantecato, pan di spezie, composta di cipolla rossa  (1,3,4)

10,00 €

Battuta di pancia di cavallo, millefoglie di patate, uova di trota (4,7)

15,00€

Friggitelli alla brace. salsa con cocco, curry verde e mais arrostito

7,00€

Melanzana fondente, con mandorle e gramolata (8)

7,00€

Patate novelle arrostite, maionese di cipolla alla brace, erba cipollina (12,10,3,7)

6,00€

La nostra insalata russa, con patate, carote, cetrioli, ravanelli, maionese alle erbe aromatiche, carbone vegetale (3,9)

7,00 €

I nostri tortelli ripieni con frollature di manzo, serviti con spuma al Parmigiano,  jus (1,3,7)

15,00 €

Chitarrino all’uovo servito tiepido con salmoriglio alle erbe e bottarga di cuore di cavallo (1,3)

15,00 €

Gino’s tartara, con manzo di nostra selezione, servita con focaccia calda (1,3,6,10,12)

22,00€

Coscia di pollo alla brace,  salsa di senape e agrumi  (10,11)

16,00€

Straecca di cavallo alla brace

24,00€

Costate e Fiorentine, di manzo nostra selezione, minimo 55 gg di frollatura, pezzature variabili.

Costate 6,00 €\ etto

Fiorentine 7,00 €\ etto

Extra di pane lievito madre “Gigi Pipa”

 2 €

I nostri dolci possono essere abbinati a un distillato tra quelli proposti. Il costo in questo caso varierà da 7,00 € a 12,00 €.

Nel caso dei Formaggi da 16,00€ a 24,00€ come indicato.

“Brioscia” siciliana con gelato al pistacchio e granita al limone (1,3,7,8)

7,00€

abbinato liquore alle more di gelso

12,00 €

Figomoro da Caneva; Fico presidio SlowFood servito nella sua foglia alla brace, gelato di ricotta, salvia e rosmarino (7)

7,00€

abbinato con Pisco Acholado Fontana, Peru

12,00 €

Ananas cotta sulle braci, crema montata al ginepro (3,7)

7,00€

abbinato con Clarin Sajous, Rhum Haiti

12,00 €

Cucciolone; con daquoise alle mandorle, semifreddo al moscato passito e ribes, fave di cacao e mandorle caramellate.

Senza Glutine (3,5,7,8,12)

7,00€

abbinato con Marsala fine Angileri

12,00 €

Basque Cheese cake, con fragole all’aceto, caramellate in brace, senza glutine (7,3)

7,00€

abbinato con Calvados 2008, Les Vergers de la Morniere

12,00 €

Gino’s Tiramisù (1,7,8,3)

7,00 €

abbinato con Buffalo Trace, Kentucky straight bourbon Whiskey

12,00 €

Selezione di formaggi, ideale per 2 persone;

serviti con composta di frutta o Chutney

20,00€

abbinato con Vin de liqueur rouge , D. Foret, Jura (12)

oppure Macvin du Jura, Caveau de Val de l’Amour, Arbois

30,00 €

alcuni dei nostri prodotti, per garantirne la freschezza, possono essere trattati con la catena del freddo.

**Per eventuali chiarimenti sugli allergeni presenti nei piatti (glutine, uova, aceto, lattosio ecc) rivolgersi al personale di sala.

*cuciniamo il pesce e la carne che selezioniamo alla brace, utilizzando X-OVEN, forno a carbone.